信阳市地处北亚热带向暖温带过渡区，区位与农业自然资源优越，农业耕作制度不同于全省其他地区，是河南省较为独特的农业生产区。信阳既有山地、丘陵和垄岗，又有平原和洼地，而以山地和丘陵所占面积较大。较集中地分布于垄岗丘陵和平原区域。其中，水田面积占68%，集中分布于淮南各县;旱地占32%，在淮北平原所占比重较大。土壤以黄棕壤、水稻土为主，总体呈中性偏酸，适宜多种作物生长。水资源比较丰富，年降水量1200毫米左右。由于地处亚热带向暖温带过渡区和我国南北地理分界线上，适宜多种作物生长。信阳农作物南北兼顾，种类繁多，高等植物189科、2000余种，占全省的95%;动物资源2000多种，占全省的83%。地方特色农作物、优良特色畜禽、水产品种非常丰富。农业耕作制度以水稻一小麦轮作为主，主要种植农作物有水稻、小麦、油菜、茶叶、紫云英、花生、蔬菜、棉花、花卉等。优质水稻、双低油菜、弱筋小麦是信阳市优势大宗农作物。一季中籼稻种植历史悠久，产量水平居全国同类地区前列，信阳水稻面积和产量均占全省的70%以上，油菜面积占全省的60%以上，是河南省水稻、油菜主产区。名特优种植业产品主要有信阳毛尖茶叶、超级杂交稻、弱筋小麦、双低油菜、紫云英、板栗、草莓、杞柳、花卉、食用菌等。信阳是重要的农产品优势产区。列入全国、全省优势农产品区域布局规划的农产品有5 个，即弱筋小麦、双低油菜、优质棉花、信阳毛尖茶叶、花卉苗木:此外，信阳还是全国全省水稻主产区、全国紫云英生产示范基地、全国黄红麻生产基地。

信阳市农产品质量安全检测中心于2006年6月经市编委批准正式成立，隶属于市农业局，为社会公益性、非营利检测机构。主要职责是负责全市粮食、油料、蔬菜、茶叶、水果、食用菌等农产品质量安全检测和监督管理工作;负责无公害农产品产地认定、产品认证及农产品标识管理工作;负责对农产品生产投入品中有害物质的测定工作。可面向社会对茶叶、蔬菜、水果、粮食等农产品中农药、重金属、亚硝酸盐等进行检测分析，为保证全市人民吃上安全、放心农产品，为信阳农产品质量安全提供优质服务和技术保证。